Alain Griset, ministre délégué aux PME, a détaillé le protocole sanitaire renforcé qui devra être mis en place dans l'ensemble des commerces dès le 28 novembre. Un protocole présenté comme "simple et lisible et qui garantit la sécurité sanitaire de tous".
La jauge maximale sera désormais portée à 8 mètres carré par client et s'appliquera à la surface totale du magasin (hors mobilier et rayonnage). Le personnel ne sera pas décompté, la jauge ne s'appliquant qu'aux clients. Par souci de simplification, un couple avec enfant ne comptera par exemple que pour une seule personne.
Les commerces de plus de 400 mètres carré devront mettre en place un système de comptage afin de respecter scrupuleusement cette jauge maximale. Quand la configuration du commerce le permet, il sera recommandé de proposer aux clients un sens unique de circulation.
L'ouverture des commerces pourra être étendue jusqu'à 21 heures et les dérogations pour les ouvertures le dimanche seront facilitées.